尽管Greencore有大约70%的原料来自英国，但它依赖于从欧洲进口的生菜和西红柿等产品。

三明治制造商正在改变他们的食谱，囤积食材，并为英国最受欢迎的午餐寻找替代供应商。

格林可(Greencore)每五份三明治中就有三份在英国销售，并供应玛莎百货(Marks And Spencer)和合作公司(The Co-op)等超市。该公司为脱离欧盟制定了广泛的应急计划。

该公司首席执行官帕特里克·科文尼(PatrickCoveney)对英国“金融时报”表示：“我们正试图规划港口中断，并通过改变配方和寻找现有的本地供应商来减轻港口中断。”“如果需要的话，我们大约四分之一的产品会有不同的退欧配方。”

Pret A Manger一直在与批发商雷诺兹(Reynolds)合作，以扩大其在西班牙等国家获得批准种植生菜、黄瓜、番茄、洋葱和菠菜的名单。

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据英国三明治协会(BritishSandwichAssociation)的数据，自1980年M&S开始销售冷冻包装三明治以来，它们已成为英国和爱尔兰饮食的主食，每年在这些三明治上花费80亿欧元(约合90亿欧元)。但最简单的午餐选择依赖于复杂、及时的跨境供应链。

在英国，面包是在国内烘焙的，但从奶酪、火腿到火箭和西红柿等许多填充物都是从欧洲陆路进口的，如果港口出现延误，它们很容易受到短缺和价格上涨的影响。

仅Greencore一家就每天向英国零售商运送7500件商品，而Pret A Manger经营着400多家门店，每家都有自己的厨房。就像整个食品和饮料行业一样，他们严重依赖欧盟的工人。

尽管Greencore约70%的原料来自英国，但几乎所有三明治中都有莴苣和西红柿等产品依赖于从欧洲进口。

虽然Greencore也考虑从非洲空运新鲜蔬菜，Pret公司将尽量不使用空运，因为环境影响和质量问题。

英国政府在自己的规划文件“Yellowhammer行动”中承认，很难预测对食品和农产品供应链的全面影响，并表示“恐慌性购买有可能导致或加剧食品供应中断”。-版权-英国“金融时报”有限公司2019